鳥皮なべ

今日もiPhoneからの更新。

写真がダメダメだと思いつつ、楽なのでついiPhoneから投稿してしまう。


で、まかないの話し。


先日、牛モツの鍋をしたのですが、茹でモツを使うとお店で食べるようなプリプリ食感にはならないし、かと言って生モツなんて手に入らぬし・・・と悩んでたら


ハッケーン(｀・∀・´) シャキーン！！





そう、鳥皮！




プリプリジューシィな取り皮をお鍋にすると、茹でモツよりも臭みもなく、とっても美味しいのなんの。

今回は、塩＆胡椒＆ガーリックでちょっとカリカリに
なるくらいまで炒めた後に、お鍋に投入。

これがまたカツオ醤油出汁とあう合う！



サッパリ食べたい時は、鳥出汁でもいいかも♪
しかも、食べてる鳥皮を見るとコラーゲンらしきものがたくさん・・・

いやん。若返っちゃう。





・・・。


ま、まぁとにかく一度お試しあれです！
レシピは、普通のお鍋に鳥皮入れるだけです。

説明になってないね。
 ちなみに、大発見！と思ってググって見たら、けっこうみんなやってるんですね。とり皮なべ。

(´･ω･`)
（∩ ∩）ｼｮﾎﾞﾝ

今度はぼんじりも入れて更にジューシィにしてみよう。


ウマウマ度　★★★★☆