チキンカレ〜

今日はこれ( ´ ` )
去年の夏からスパイスにはまってまして(´ )

スパイスカレー、ルーとか使わずにつくるんだけど、めちゃ簡単で、なんか疲れたときとかに食べたくなってしまう。

玉ねぎのみじん切りと、それを炒めるのがすこし手間だけど、無心になりたいときはすごくなんか・・・・・いい(・∀・)！

ストレス発散とも違う、かと言って癒しの時間とも違う、『無心の時間』

オススメだす！


ちなみにうちははじめ、東京カリ〜番長の本をいくつか参考にしました(*´ω｀)

さて、ほかほかしたとこで、今日もごちそうさまでした(ΦωΦ)ノシ

葉玉ねぎとカラスミのカバテッリ

ずっとバタバタしてて、なかなか手打ちできなかった今日このごろ。

仕事休みで、天気が悪くて外に出たくなかったので、久々につくりました*\(^o^)/*

葉玉ねぎは、職場の隣の店で購入。
と〜っても甘みがあって、酢味噌とか白和えでも美味しい！

それを今日は貰い物のカラスミ(正確には鳥の卵とかで作った偽カラスミ)とでパスタにしました。

手打ちパスタって、コネコネするのも楽しいし、寝かせたあとにグルテン形成されて触感が変わるのもとっても楽しい！

ちなみにカバテッリは、細長く伸ばした生地に、3本の指でギュッとくぼみをつくっやつ。

ほんとは今回みたいな具じゃなくて、アサリとかで出汁とった汁多めのソースにすると、窪みにソースが良くからんで超うまい。

手打ちパスタって時間さえあれば簡単だから、ぜひとも作ってみてほしいです。


では、今日もご馳走様です*\(^o^)/*

とり貝飯

さすがに新年一発目が人に作ってもらった料理はどうなんだと思ったので、今日作ったごはんをば！

今日は店に、宇部の漁師さん直送のとり貝・赤貝が入荷。
赤貝は全部買われてったので、残りのとり貝を茹でて店頭に。

それでも少し残ったので、今日はそれを買い取ってトリ貝飯をつくりました。

トリ貝むくのも湯がくのもスくのも始めてでしたが、隣の店の板長さんが優しくわかりやすく教えてくださいました。

味見したらほんとうに美味しくて、なんというか・・・後味がフルーティ！

カルパッチョにしようか悩みましたが・・・今日は同じく直送のハゼだったり、頂いた葉玉ねぎなんかもあったので和食にしました。


うん！満足！

ちなみにハゼは唐揚げに、葉玉ねぎはオリーブオイルと塩を使った白和えにしました*\(^o^)/*


今日もごちそうさまでした*\(^o^)/*

明けましておめでとうございます！

今年は飛躍の年。のはず。

まだ漠然としてますが、もう少し食べることに足を突っ込めるのではないかとよくわからない予兆がしてます。

マルマ食堂、お楽しみに*\(^o^)/*

新年一発目の写真は、なんと自分の料理ではない！爆！

私が働いてる店の、隣の店の人が『暇だから賄いにパスタ作るかな！！』と作ってくれたものです。

以前、この方がまた別に働かれてる店で頂いたカバテッリが最高だったので、図々しくもカバテッリを希望(笑
指三本でくぼみを作るので、もうソースが良くか 絡んで最高！！！
仕事中だけど白ワインのみたくなりました〜

今週末は我が家も手打ちパスタ作るの決めた！オレキエッテとカバテッリ。
どちらも魚介ソースにしてモムモム食べてやるぅ(｀・ω・´)！


2013年、始動です！！！