マリネ

また久々になってしまった・・・orz

今日はマリネしてみた。
イワシのマリネと、赤貝のマリネ。

イワシは石川県七尾市のもの。
赤貝は山口県宇部市のもの。
どちらも漁師さん直送です。

前に近所のトラットリアでランチしたときに、そこでイワシのマリネを食べて美味しさに感動したのを思い出して作ってみた（＾ω＾）マリネって作るの楽チンだし（＾ω＾）

脂があまりのってなかったけど・・・( ´ ω ` )

でも、やっぱり新鮮な青魚は美味しい！

赤貝も軽〜くマリネ。

新鮮な赤貝って、なんか青い香りがしてそれがとってもフルーティなんですよね。
あまり貝類って得意でなかったけど、今の職場になってからガラッとかわって貝好きになっちゃった〜

あー、、、自分にお金がかかる（＾ω＾；）

土曜日の仕事終わったあとの料理だから、付け合わせもちゃちゃっと適当に。
ロマネスコをドレッシングで。


さっまた頑張って更新しよう。