マルマ食堂 グリグリ（？）

グリグリサラダ(*´∀`)＜生ハム入り～

あー野菜食べたい！という時の一品。

ちなみにグリグリは「グリーン」のグリです。

野菜をちぎって、水でさらして、オリーブオイルと塩コショウ！

ローズマリーとガーリックペッパーを混ぜてあるからコレ一皿でも十分食べ応えあり！

うちは、ドレッシングを買いません。マヨネーズくらい。

買ってもあまっちゃうし、だったらその日その日に食べたい味を食べる分作ります。

サラダには、ものすごい（かな？）こだわりがあるのさ。

てことで、今回はちょっとコラムでも

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＜サラダコラム～↓＞

今までいろんなところで（カフェとかレストランで）色んなサラダを食べているけど

味や期待値が値段を超えたことがほとんど無い。

簡単に言うと、損した気分になるということ。

ランチに行って、せっかくサラダセットにしても

出てくるのは野菜を切ってドレッシングをかけただけのものがほとんど。

何の工夫もしていないものが多くて、がっかりさせられる。

そのうえ、ぺらっぺらの葉野菜を出すのに

用意されるカトラリーはフォークとスプーンだけ。

食べにくいこときわまりない。

居酒屋でもそうだ。

最近、なぜかやけに温玉が乗っているものが多いのもいただけない。

確かに温玉が乗っているとおいしそうには見えるけど、ただそれだけで乗せている感がある。

野菜メインのサラダに温玉があると、卵の味しかしなくてなんだかなぁ・・・と思ってしまう。

個人的には、鮮度の無い野菜や工夫されていないサラダを出すくらいなら

小鉢でほうれん草のおひたしや、金平、白和えなどを出して

洋食なら野菜たっぷりのスープやラタトゥユでもいいかもしれない。

形を変えて出せばいいと思う。

せっかくお金を出してもらうのだから、それにあう対価をこちらも考えて出さなければと思うのである。

先日静岡で行った居酒屋は、良かった。

マグロの薬味サラダというのを食べたけど、とてもおいしかった。

おいしいだけでなく、予想以上の沢山の種類の薬味が大皿に盛られていて

「これは茗荷？これは・・・？」と十種類ほどの薬味を見て楽しんだ後、

豪快に自分で混ぜて楽しむ。

ドレッシングも別容器なので、味を調節しながら混ぜられる。

サラダの中で一番値段は張ったものだった。

けれど、「予想以上」の出来事があると楽しくなる。それが対価なのだと思う。

今度から、外食をするときにメイン料理だけでなく、サラダや一緒にセットになってくるスープなど

サブのものにも注目して欲しい。

そこにお店の姿が、私は現れているとおもう。

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 てな感じさ（*´∀`）

全てが最高！と思える店って少ないからね。

これが立ち飲み屋だったらちょっとお店が汚いくらいがいいとか、盛り付けがドカ盛りでも全然OK！

むしろ上品なのはいや！って感じ。求められているものをしっかりとね。

さぁ！今日もまかない考えよ！

本日のおすすめ

OXOサラダスピナー

押すだけで水気が切れちゃう

ユニバーサルデザインってやつ


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